Steeds meer horecazaken kiezen voor kerstsluiting: werk-privébalans primeert, al draaien open zaken volle tafels

Ook dit jaar lijkt het erop dat veel horecaondernemers en hun gasten de kerstdagen opnieuw thuis zullen vieren. Meer dan twee derde van de horeca-uitbaters (72%) sluit tijdens de kerstperiode. Dat blijkt uit de jaarlijkse ledenbevraging van Horeca Vlaanderen. De trend om de deuren te sluiten zet zich daarmee duidelijk verder en is zelfs sterker dan vorig jaar, toen nog iets meer dan de helft van de ondernemers tijdens de kerstperiode gesloten bleef.

Personeel en eigen rust voorop

Voor veel ondernemers staat het welzijn van het personeel centraal. Zo sluit 38% om medewerkers de kans te geven om zelf van de kerstdagen te genieten. Een bijna even grote groep (35%) geeft aan die keuze uit eigen wil te maken, zodat ze zelf kunnen profiteren van de kerstperiode. Hoewel de trend zich verderzet, is dit niet voor iedereen een bewuste keuze. Voor 19% speelt ook de hoge personeelskost tijdens de feestdagen een cruciale rol, terwijl 16% aangeeft niet voldoende personeel te vinden.

Restaurants die wél openen, merken aanhoudende vraag

Wie tijdens de kerstperiode de deuren openhoudt, plukt daar de vruchten van. Bij de open horecazaken lopen de reservaties goed binnen: uit de bevraging blijkt dat de helft van de zaken nagenoeg volzet is.

“De trend van kerstsluiting zet zich dus duidelijk verder. Voor veel ondernemers staat de balans tussen werk en privé voorop, dit na overleg met hun medewerkers. Maar open zaken profiteren uiteraard van een sterke vraag,” aldus Matthias De Caluwe van Horeca Vlaanderen. “Toch blijven vele gasten, waar het mogelijk is, de tafels reserveren bij de open horecazaken. Onze ondernemers gaan hen dan ook met alle plezier ontvangen om hen culinair te laten genieten van de kerstdagen.”