Allergenen

We komen dagelijks in contact met klanten die bepaalde wensen hebben naargelang hun allergie/intolerantie. Om te vermijden dat je als ondernemer met je mond vol tanden staat, zetten we graag eens op een rijtje hoe u zich best kan en moet voorbereiden. Door op de juiste manier te zijn geïnformeerd, kan u de klant een aangenaam bezoek in uw zaak garanderen.

De Europese allergenenwetgeving legt namelijk aan alle sectoren, en dus ook aan de horecasector, op dat de allergeneninformatie ook op niet- verpakte levensmiddelen aan de consument moet worden meegedeeld. De regelgeving inzake allergenen is dus bijgevolg sterk verstrengd.

Download hier de brochure (PDF - editie november 2022).