Inhoud module 2 'Prijszetting, up-selling en fiscaliteit'

In de tweede module komen volgende thema's aan bod:

• Omzetberekening
• Prijszetting:Kostenstructuur, winst, omzet, bepaling verkoopprijs van een gerecht, rendement grondstoffen
• Up-selling: Hoe meer verkopen?
• BTW: tarieven, ontvangstbewijzen, geregistreerde kassa met fiscale controlemodule
• Verzekeringen
• Prijsaanduiding